Vepřové pečené na másle (extrémně jednoduchý recept)
Postup
- 1/ Maso na povrchu nasolit.
- 2/ V hrnci rozpustit a rozpálit máslo, vložit do něj maso a osmahnout ze všech stran. (Nestačí jen nechat maso uzavřít, musí se opravdu ze všech stran "opálit" dohněda.)
- 3/ Stáhnout plamen (na elektrice dát na stupeň 1, maximálně 2), hrnec přiklopit pokličkou a maso nechat v uzavřeném hrnci na plotně péct cca hodinu doměkka. (Doba pečení není univerzální, záleží na mase.) Nepodlévat!
- Pozn.:
- Hrnec je nejlepší kovový, dobře vede teplo.
- Hrnec zvolit tak, aby v něm kolem masa nebylo příliš mnoho místa. Maso se má vejít, ale další životní prostor prostě nepotřebuje.