Babiččina vánočka s mandlemi-mňam mňam (mazanec, velikonoční věnec)
Postup
- Rozpustit kvasnice se 2 lžičkami m. cukru, přidat 160 g mouky, část vlažného mléka.
- Poprášit moukou a nechat kynout.
- Do mísy dát zbytek mouky, pr. do pečiva, zbytek cukru, sůl a promíchat.
- Do středu mouky udělat důlek na žloutky a kvásek, přidat zbylé mléko a promíchat.
- Přidat nakrájené mandle (kdo chce, dá i rozinky) a rozpuštěné máslo.
- Těsto necháme kynout.
- Asi po půl hodině promícháme vařečkou a zase necháme kynout.
- Opakujeme 2-3 krát.
- Na vále rozdělíme těsto na 2 poloviny. 1. díl na 3 stejné kusy, 2. díl na 5 stejných kusů a vyválíme prameny.
- Na plech vyložený papírem na pečení upleteme cop ze 3 kusů (z prvního dílu), po délce středem copu promáčkneme mělký žlábek a potřeme bílkem.
- Upleteme cop ze 3 tenčích pramenů a položíme na první cop.
- Střed opět promáčkneme a potřeme bílkem.
- Poslední 2 prameny stočíme, položíme na cop a konce podsuneme pod vánočku.
- Necháme upletenou vánočku ještě 1/2 hodiny kynout, poté potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme plátky mandlí a pečeme.
- Nejdříve na 180 stupňů, po 10-15 minutách ztlumit na 150 stupňů.