Čočková polévenka - krémová podle Janinky
Postup
- 3 hodiny předem nechám namočit čočku ve studené vodě – zvětší se. Nechám okapat na cedníku.
- Na sporák dám střední hrnec s 1 PL oleje, ale nezapínám ještě
- Na prkénku nakrájím na tenké kolečka česnek a na drobno cibulku.
- Sporák zapnu na nejnižší stupeň a spěním cibulku s česnekem. Mezitím na kostičky nakrájím petržel a brambor a na struhadle na hrubo nastrouhám mrkev. Vše přidám k cibuli a osmahnu.
- Do hrnce přidám hrst ovesných vloček a zaliju 1,5 l vroucí vody. Dobře zamíchám a uvedu k varu – přidám bobkový list, 1 ČL majoránky a drceného kmínu a soli. 3x otočím mlýnkem s pepřem. Jakmile je polévka v bodu varu, snížím plamen a vařím do změknutí cca 35 minut.
- Uvařenou čočku oddělám do misky (kolik bude talířů tolik oddělám lžící čočky) a polévku rozmixuju do hladka tyčovým mixérem.
- Do krémové polévky vrátím odebranou čočku a vařím ještě 10 minut. Dle chutí dochutím solí a citronem (dala jsem ještě 1 ČL soli a 20 kapek citronu).
- Příloha: osmažená uzenina (párek na kostičky) s cibulkou v kastrůlku na oleji.
- Vařila jsem poprvé 1. listopadu 2010. Musím se pochválit - příteli tak chutnalo, řekl že je lepší než od maminky :D :D. Jako hlavní jídlo k tomu jsme měli zapékané brambory a upekla jsem bublaninu s meruňkami. Úžasná mňamka. Určitě zkuste.