Sýrové smaženky
Postup
- Sýrové smaženky
- 150g sýra (nejlépe Eidam)
- 1 vejce
- 1 lžíce navlhčené strouhanky
- špetka soli
- špetka mletého pepře
- plnotučná hořčie
- cibule dle chuti
- olej na smažení
- Sýr najemno nastrouháme, přidáme strouhanku, sůl, pepř a vejce. Vše řádně, nejlépe rukou promícháme. Lžící tvoříme do rozpáleného oleje malé hromádky a trochu urovnáme do tvaru nižšího bochánku. Opečeme dozlatova 5-6 minut na každé straně. Smažíme na větší pánvi, aby byly mezi smaženkami větší mezery, jinak by se spekly a špatně by se od sebe oddělovaly. Hotové smaženky potíráme na vrchní straně hořčicí a sypeme jemně nasekanou cibulí, můžeme posypat pažitkou.