Višňové řezy
Postup
- Krok 1:Ušleháme heru s moučkovým cukrem a žloutky‚ přidáme mouku‚ kypřicí prášek‚ mléko a nakonec sníh z bílků. Třetinu těsta oddělíme a vmícháme do ní kakao.
- Krok 2:Na vyšší plech, vymazaný máslem a vysypaný polohrubou moukou, nalijeme nejdříve světlé těsto a na něj pak rozetřeme tmavé. Poté poklademe vypeckovanými a okapanými višněmi.
- Krok 3: Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia zhruba 35 minut. Po upečení necháme moučník vychladnout. Připravíme si krém: šťávu z višní doplníme vodou tak, aby nálevu bylo 500 ml. Přidáme dvě lžíe cukru a vanilkový pudink. Poté dáme vychladnout. Utřeme celé máslo a po troškách k němu přišleháváme vychladlou pudinkovou směs. Ušlehaný krém natřeme na vychladlý koláč.
- Krok 4: Nakonec připravíme čokoládovou polevu: ve vodní lázni smícháme čokoládu s herou. Směs opatrně natřeme na vychladlý moučník.