Galaretka, lehký ovocný želé, želatinový moučník, pohár s galaretkou
Postup
- Receptů na základ moučníku je zde dostatek, proto popíšu jen přípravu galaretky. Její výhoda je v tom, že je k dostání spousta barev, chutí a vůní, už nepřidáváte cukr, jen dochucujete ovocem nebo něčím mléčným - záleží na vás. Můžete na sebe dát několik vrstev a druhů, aby se oko potěšilo ,-) Někdy ji dávám naspod do zmrzlinových pohárů, to je taky mňamka.
- Svařím si 400-500ml vody a nechám minutku odstát. Pokud budu přidávat třeba jogurt, svařím vody méně (např. 300 ml vody a pak vmíchám 200 ml jogurtu, 200 vody + 300 rozmixovaného ovoce atd.) . Prostě tekuté hmoty musí být max 500 ml a v létě, kdy je venku horko a potřebuji, aby byla želatina echtovně pevná, dělám jen z těch 400 ml.
- Do tekutiny vsypu galaretkový prášek a metličkou míchám, dokud se zcela nerozpustí všechny krystalky.
- Počkám, až tekutina zchladne. Pokud chci, tak v této fázi přimíchám mléčný výrobek. Pak želatinu šoupnu do lednice, průběžně promíchám a hlídám si konzistenci. Připravím si formu a vyložím ji igelitovým sáčkem nebo potravinářskou fólií, po ztuhnutí se jen fólie odloupne a nemusí se nic odřezávat.
- Když začíná mírně rosolovatět a houstnout ( poznáte při promíchávání), lžící nalívám na pokud možno vychlazený moučník první vrstvu a dám do lednice rychle ztuhnout. Misku už nechávám v místnosti. Pokud nemáte savý podklad, moučník je vychlazený a galaretka opravdu tuhne, klidně nalijte zrovna celou.
- Buď dolijeme zbytek směsi nebo po úplném zatuhnutí můžeme poklást piškoty / ovocem a dávat další barvu. Většinou se vrství: piškot - mléčná galaretka - průsvitná galaretka. Mezi to se hodí i pudink, piškoty máčené v alkoholu, marmoška a hlavně ovoce, co hrdlo ráčí. Každý výtvor je originál :-)
- Pokud se stane, že neuhlídáte a v misce vám ztuhne, stačí dát na pár sekund do mikrovlnky nebo teplé lázně, vymíchat a znovu dát ztuhnout. Galaretka tuhne i při pokojové teplotě, ale trvá to samozřejmě déle.
- Koupit vám můžu nejrůznější příchutě: jahoda, lesní jahoda, višeň, malina, lesní plody, černý rybíz, borůvka, meruňka, broskev, citron, pomeranč, ananas, angrešt (zelená), a další...
- Nebojte se, zvládne to každý!!!