Griotka - domácí višňový likér

Postup

1. Natrháme menší kyblík višní, trháme dobře vyzrálé, mohou být i přezrálé plody, ale ne shnilé!
2. Nevypeckované višně bez stonků propláchneme ve vodě a volně nasypeme do velké 4 litrové sklenice tak, abychom ji zaplnili do 3/4.
3. Na višně (do každé 4 litrové sklenky) nasypeme 1 kg cukru a trochu zatřepeme, opatrně lehce promícháme, ale nerozmačkáváme!!
4. Hrdlo ovážeme celofánem nebo potravinovou fólií a necháme stát na teplém místě v pokojové teplotě (ne na přímém slunci.
5. Během několika pár dnů pustí višně šťávu a do ní se rozpustí cukr, začnou se tvořit bublinky. S láhví občas zatřepeme.
6. Po 6-8 týdnech nalejeme na višně 500 ml alkoholu, opatrně zamícháme a opět zavážeme hrdlo celofánem.
7. V případě, že se nějaké malé množství nerozpustilo, alkohol to jistě rozpustí.
8. Po 14-ti dnech tekutý obsah zcedíme.
9. Výsledná griotka má tmavě červenou barvu a je určena ihned ke konzumaci. Pokud chcete čirou, musíte vydržet pár měsíců než se pročistí sama.
10. Višně po scezení můžeme použít - v uzavřené láhvi vydrží dlouho, mohou se pojídat jen tak samotné, vhodit do míchaných nápojů a nebo přidat do vánočního cukroví...