Tvarohový koláč
Postup
- Zpracujeme těsto na korpus – máslo má být vychlazené. Dáme odpočinout do ledničky na 30-60 minut.
- Poté těstem vyložíme kulatou formu (průměr 24 nebo 26 cm) a předpečeme v troubě asi 15 minut na 200-220°.
- Smícháme tvaroh, cukr, vanilkový cukr nebo aroma, citronovou kůru, škrobovou moučku a žloutky.
- Z bílků ušleháme tuhý sníh a spolu s rozehřátým máslem opatrně zašleháme do tvarohové nádivky.
- Nádivku přelijeme na předpečené těsto a pečeme dalších asi 50 minut na 180°.
- POZN: Těstem můžete vyložit buď dno formy, nebo i okraje - záleží na vás. Těsto je takové lepkavé, takže je jednodušší jej rozválet mezi dvěma pečicími papíry. Pokud chcete těsto pouze na dno formy, udělejte ho asi z poloviční dávky, jinak vám půlka zbyde jako mě. A nezapomeňte okraje vymazat máslem (to nemusíte dělat jestliže těsto dáte i do okrajů formy) :)
- Pokud vidíte, že koláč ještě není hotový a začíná být dozlatova, můžete jej přikrýt alobalem na chvíli.
- http://papajacrazyloved.blogspot.cz/