Švestkový táč
Postup
- Mléko ohřejeme aby bylo teplé (ne horké), a do něho nasypeme cukr (ne všechen tak pět lžiček) a rozdrobíme kvasnice. Do mísy dáme mouku, zbytek cukru, osolíme, přidáme skořici, olej a vejce. Až kvasnice vzejdou, přilijeme kvásek a vypracujeme vláčné těsto, nemělo by být příliš tuhé, raději řidší. Těsto necháme nakynout. (já nechávám tak hodinku) Dva plechy vyložíme papírem na pečení a na každý kydneme doprostřed polovinu nakynutého těsta. Rukama ho rozprostřeme po celém plechu (když si ruce pořádně potřeme olejem, těsto se na ně vůbec nelepí). Na těsto naskládáme půlky švestek řeznou stranou nahoru, posypeme drobenkou a upečeme dorůžova (180°C, 15 - 20 minut).
- drobenka: 100 g másla, 150 g hrubé mouky, 150 g cukru krupice, (na oba plechy dělám drobenku z dvojité dávky)