králík na smetaně s hořčicí

Postup

  1. Příprava:
  2. Cibuli a slaninu pokrájet na kostičky, česnek prolisovat, petrželovou nať pokrájet, mouku smíchat s pepřem.
  3. Králíka nebo králičí díly obalit v mouce s pepřem a zbylou mouku smíchat se smetanou (já dělám králičí díly, ne celého králíka).
  4. V pánvi rozehřejeme tak 1-2 lžíce másla, přidáme cibuli a osmahneme ji cca 5 minut. Poté přidáme slaninu a česnek a opět opékáme cca dalších 5 minut. Nakonec obsah pánve přendáme do krnce, ve kterém pak budeme maso dusit (můžete samozřejmě použít i papiňák).
  5. Postup:
  6. Na pánev dáme zase máslo a postupně opečeme všechny králičí díly ze všech stran do hněda (do zlatova). Opečené díly přendáme do hrnce, kde je osmahnutá cibulka, slanina a česnek. Maso trochu osolíme, podlijeme vývarem, přidáme hořčici a petrželku.
  7. Maso dusíme na mírném ohni dokud maso nezměkne.
  8. Měkké maso pak vyjmeme a zbytek v hrnci smícháme s moukou smíchanou se smetanou - povaříme to tak 3 minuty.
  9. Nakonec si upravíme hustotu omáčky. Já si omáčku ještě přecezuju přes cedník, aby tam nebyly kousky cibule a ostatních věcí.
  10. Je to opravdu výborné. Chutná to dobře s bramborem i s knedlíkem.

Další recepty