Řezy podle Dáši
Postup
- Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny, přidejte vodu a ještě šlehejte. Ve vedlejší míse smíchejte mouku, strouhané ořechy a prášek do pečiva. Tuto směs pomalu zašlehávejte ke žloutkům, tužší těsto přelijte na pečicím papírem vyložený plech a pečte 30-40 minut při 180 stupních Celsia. Nechte zchladnout.
- Mezitím vyšlehejte metličkou žloutky s mlékem, přimíchejte mouku, přiveďte na plotně k varu, krátce povařte a následně nechte zchladnout. Hmotu vyšlehejte s máslem a cukrem a potřete jí zchladlý piškot. Teď už zbývá jen vrchní krém.
- V kovové míse vyšlehejte bílky dotuha, mísu ponořte do vroucí vodní lázně a pomalu zašlehávejte cukr. Až je bílková hmota tuhá a drží tvar, namažte ji nahoru na prostřední krém, posypte sekanými ořechy a nechte vychladit. A ochutnávejte!