"JAKUBŮV KOLÁČ" aneb jablíčkovo-sněhová mňamka!!!
Postup
- V kuch. robotu (nebo rukama ¨rychle zpracovat) pár protočeními promíchat máslo, mouku, cukr a sůl, přidat dle potřeby ledovou vodu a vypracovat těsto, které namačkáme dovyšší koláčové formy tak, aby mělo vyšší okraj.
- Ricottu (mascarpone) vymíchat se žloutky a cukry a nanést na korpus.
- Další vrstvu tvoří nahrubo nastrouhaná jablka (vymačkáme z nich šťávu, ať se koláč "nerozblemcá") posypaná skořicí a hrozinkami (a oříšky apod.).
- Nahoru přijde dotuha ušlehaný sníh s cukrem.
- Pečeme ve vyhřáté troubě cca 45-60 minut na 150-170 °C (doporučuji zapnout jen "spodní" ohřev, jestli máte).
- Před krájením necháme vychladnout.