PERNÍČKY JEMNÉ STAROBĚLSKÉ - pozor!!! z jiné, než klasické mouky

Postup

1. 1 lžičku jedlé sody, perníkové koření (nebo: trochu nového koření, 1 lžičku semletého badyánu, 4 rozdrcené hřebíčky, trochu skořice, anýz, kůra z citrónu nebo pomeranče) a na závěr !!! 1/2 kg hladké CHLEBOVÉ MOUKY! Vypracovat těsto.
2. Vykrajovat tvary, potřít vodou s cukrem a hnědým barvivem (potr.), RYCHLE UPÉCT a po upečení potřít rozšlehaným vejcem.
3. Na polevu - jak jste zvyklé: 1 bílek a cca 25 dkg cukru moučka.