Semifrédy

Postup

  1. Vždy se mi semifrédy líbily, ale netroufala jsem si na ně. To jen ale do té doby, než jsem zjistila, jak jsou jednoduché. Nejsložitější a nejpracnější na nich je výroba formiček (tedy jestli nemáte kupované) - ale pomáhaly děti, tak jsme měli hodinu tvořivosti a formičky už mi zůstanou :o))
  2. Uděláme sníh z bílků. Vše ostatní utřeme, přidáme sníh a dáme na plech vymazaný a vysypaný. Pečeme na 170°C cca 15minut. Z hotového těsta vykrajujeme formičkami tvary a těsto necháme ve formičce (proto jich potřebuje víc). Na těsto můžete použít v podstatě jakékoliv vaše oblíbené těsto.
  3. Připravíme si náplně a dáme do formiček na těsto. Nožem zarovnáme s koncem formiček, aby krém po ztuhnutí byl pěkně rovný. Dáme do lednice ztuhnout. Po ztuhnutí zdobíme.
  4. Krémy:
  5. Pařížský: šlehačku uvaříme s ledovými kaštany. Druhý den vyšleháme se ztužovačem.
  6. Jogurtový: větší jogurt, půl zakysané smetany, cukr moučka podle chuti, želatinový ztužovač za studena připravit podle návodu a hned přimícháme ke krému
  7. Pudinkový: V 250ml mléka uvaříme pudink. Po vychladnutí zašleháme 150g másla. Dochutíme cukrem a rumem.
  8. Šlehačkový: malý kompot bez nálevu, šlehačka, cukr moučka dle chuti, ztužovač za sudena připravit podle návodu a hned přimícháme ke krému
  9. Má inspirace: http://ekucharka.net/semifreda. Díky.

Další recepty