Ovocné řezy Hanky K. - nenáročné, lehké, vynikající
Postup
- Piškotové těsto: Žloutky šleháme s horkou vodou, přidáváme cukr a postupně i mouku s troškou prášku do pečiva. Nakonec přidáme ušlehaný sníh z bílků. Vylijeme na plech a upečeme (asi 30 min.).
- Než piškot vychladne, připravíme si "želatinu" a šlehačkovou náplň.
- Šlehačková náplň: Šlehačku ušleháme se ztužovačem dohusta. Kysané smetany osladíme vanilkovým cukrem a smícháme se šlehačkou. Náplní potřeme upečený vychladlý piškot. Na náplň poklademe ovoce z kompotu (větší kousky například broskví pokrájíme)
- Želatina: Šťávu z kompotu doplníme vodou do obsahu 1 litru. Vmícháme 2 vanilkové pudinky, dáme vařit a vaříme asi 2 minuty do zhoustnutí (stále mícháme). Když je želatina vlažná, lijeme ji na ovoce. Řezy je potřeba uchovávat v chladu.
- Tento ovocný moučník mne mile překvapil, je opravdu výborný, ne moc sladký a vypadá moc dobře i na oslavu. Ten na fotce je dělaný z broskvového kompotu.