Lyžař aneb "Apalucha 2012"
Postup
- Vyšleháme sníh z 5bílků, do sněhu zašlehat 150g cukru a lehce vmíchat 5 žloudků. 150g mouky smíchat s KPDPa směs přidat do sněhové formy. Zvolna upéci při 180 ve vymazané a hr. moukou vysypané formě.
- Tento dort měl být určený i dětem, proto jsem jej plnila marmeládou, krémem a banány.
- Krém: změklé máslo vyšlehám spolu s 3 lžícemi cukru moučka do pěny, pak postupně přidávám hustou krupicovou kaši. Vše šlehám tak 10 minut. Krém je jemný a i když je máslový, není hutný a těžký. VŠECHNY UVEDENÉ SUROVINY MUSÍ MÍT STEJNOU TEPLOTU!!! KAŠI UVAŘÍM DEN PŘEDEM VEČER A RÁNO MŮŽEME POUŽÍT.
- Korpus jsem rozřízla, namazala rybízovou marmeládou, dala na vrch část krému, pak pokladla rozpůlenými banány, znovu vrstva krému a přiklopeno druhým marmeládou pomazaným korpusem.
- Jelikož jsem dort potahovala, tak jsem jej celý opět pomazala krémem, abych zahladila nerovnosti a aby potahovka dobře k dortu přilnula. Pak šel korpus na 5 hodin do chladu, aby potřebně ztuhl a já zatím z potahovky - domácí mléčný marcipán, tvořila figurky a ostatní potřebné. Vše na dortu je jedlé.
- Jelikož na tyto věci nemám jedinou formu, tak je vše vyráběno ručně, od "A" až po "Z". Docela jsem se vyřádila a mám zas na nějaký čas od tvorby klid. :o)
- Moc děkuji Marcele S. (šumperačka) ID 191678 za inspiraci lyžaře. Musím říct, že mi moc pomohlo vidět její práci a trochu se snažit přiblížit.
- Dort váží 3.5 kg a těším se až ho budeme dnes známým předávat, doufám, že uděláme radost.