medovník

Postup

  1. Cukr,med,mléko,jedlou sodu,vejce a máslo smícháme a pak šleháme nad párou 5-10 min,aby směs zkaramelizovala.
  2. Odstavíme a do ještě teplé směsi přidáme mouku,Vypracujeme vláčné těsto,které rozvážíme na 4 stejné díly.Každý z nich vyválíme na pečicím papíru na tenkou placku o velikosti plechu.Tu pak propícháme vidličkou,aby se při pečení nenadělaly nežádoucí bubliny.
  3. Pečeme v troubě při teplotě 180 cca na 2-4 min,dokud placka nezhnědne.
  4. Vychladlé upečené pláty odloupneme z pečicího papíru a necháme je nejlépe do druhého dne zvlhnout.Pak je potíráme krémem a naskládáme na sebe.Předtím než pláty natřeme,odřízneme předbtečné okraje a pěkně zarovnáme pláty na stejnou velikost.
  5. odřezky nakonec rozdrtíme na hotový medovník.Dort můžeme posypat i strouhanými vlašskými ořechy nebo pokapat čokoládovou polevou.Medovník je nejlepší třetí den.

Další recepty