Diplomatické řezy
Postup
- Oddělíme si žloutky od bílků.Žloutky s cukrem utřeme,přidáme pudinky,pr.do pečiva a sníh z bílků.Upečeme.
- Upečený korpus potřeme marmeládou,poklademe piškoty,které pokapeme rumem.Nakonec potřeme připraveným krémem a polejeme čokoládou.
- KRÉM:
- 3dkg másla
- 3dkg hl.mouky
- 1/4dcl mléka
- 25dkg másla
- 20dkg cukru
- -z 3dkg másla a 3dkg mouky udělat světlou jíšku,zalít mlékem a uvařit kaši.vychladlé přidáme do utřeného másla s cukrem
- POLEVA:
- 10dkg tuku(IVA)
- 6dkg kakaa
- 10dkg cukru
- 6 lžic mléka