Roláda z kuřecích prsíček

Postup

1. Z kuřat ořežu prsíčka i s kůží, pláty masa seřežu nožem do stejné výšky masa asi na 1 cm - kde chybí, doplním.
2. Nechám je kůží dolů a maso osolím.
3. Na pánvi rozškvařím slaninu, krátce opeču na kostičky nakrájenou uzeninu, do opečeného rozklepnu 2 vejce, přidám nakrájenou papriku, zamíchám a smažím až vejce ztuhnou.
4. Směs pak rozdělím na jednotlivé prsíčka, na ozdobu přidám do středu proužek mrkve, prsíčka spojím do rolády a stáhnu nití.
5. Na pánvi si na másle osmažím do růžova jemně nakrájenou cibuli, na tom pak ze všech stran opeču kuřecí roládky, přendám do pekáče s víkem a peču na 200 %C.
6. Kontroluju a podle potřeby maso otáčím a přilévám vodu.
7. Po hodině pečení sundám víko , přileju ve vodě rozmíchanou mouku, a dál peču, aby se udělala zlatavá kůrka.