Domácí chleba
Postup
- Jak na to:
- do misky rozdrobíme drždí do 100ml teplé vody, zasypeme cukrem a trochou mouky a necháme vzejít kvásek.
- Do větší mísy odvážíme mouku a smícháme se solí a kmínem. Až bude kvásek hotov přidáme ho do mouky a k němu ocet a olej. A NYNÍ POZOR! Vody je psáno 250ml, ale bohatě mi stačilo 200ml. I tak z toho byla patlanice. Neklesat na duchu :-) Umýt ruce a dosypat žitnou tmavou mouku, dokud to nepůjde hníst tak, aniž by jste na rukou měli těsta víc než na vále :-) Trochu lepit to bude, ale opět klid, šup s tím do mísy a dejte na teplé místo kynout (já to dala na teplý kastrol s horkou vodou). Takto kyne 45min. Pak vyklopit na vál a vytvarovat bochníček. Koho zajímá jakou ošatku používám, vězte, že žádnou :-) Bochník jsem dala do cedníku na slití těstovin, tedy na pomoučenou utěrku a celý postavila zpět do mísy na kastrol a překryla utěrkou. A nechala ho tak 30 min.
- Dala jsem nahřát troubu na 210°C a na dno trouby dala kastrůlek se studenou vodou. Až se trouba nahřeje bude vřít.
- Bochníček jsem pomalu s utěrkou vyjmula s cedníku a opatrně překlopila na plech s pečícím papírem. Pořela olejem a posypala kmínem. Vložila do trouby a nastavila na budíku 10min. Po té co budík zapípal,jsem vyjmula kastrůlek s vodou a snížila teplotu na 180°C a dopékala. No cca 30min.
- Jak poznáte že je hotový?? No úplně jednoduše, poklepejte na něj (jako když klepete na dveře) a pokud zní dutě, je hotov.
- Vytáhněte z trouby a nechte vychladnout :-) A pak už jen konzumujte a tvařte se nadpozemsky, protože to bude ten pocit z chuti :-) Byt vám chleba provoní tak, že máte chuť jen ležet a dýchat ji. Zkuste a nebudete litovat! Pak pochopíte stejně jako já, proč babičky říkávali chlebu Boží dar :-)
- Tento recept je z blogu :http://murkaeva.blog.cz/1110/domaci-chleba