Alsaský cibulový koláč podle Pohlreicha (výborný)!

Postup

1. Těsto: Všechny suroviny smíchejte a poté postupně přidávejte mouku. Těsto je hotové, když se přestane lepit na okraj mísy. Poté jej nechte několik hodin v lednici (ideálně v igelitovém pytlíku, ale nechte mu trochu prostoru, bude kynout,-)
2. Koláč: Rozehřejte troubu na 250 C (resp. co to dá), slaninu a cibulku nakrájejte na nudličky/kroužky a osmažte na pánvi, do zakysané smetany zamíchejte prolisovaný česnek, sůl a pepř. Těsto rozválejte a poté rukama roztáhněte na plech (který před tím potřete olivovým olejem) - dá to trochu práce, ale trpělivost dobrý koláč přinese... Zakysanou smetanou potřete těsto, posypte slaninou a cibulkou a dejte péct, dokud okraje těsta nezezlátnou (cca 10 minut). Já pekla 15 minut a ne na horký vzduch.