33 růží ke Kristovkám...

Postup

  1. Krém
  2. Máslo na krém i puding musí mít stejnou pokojovou teplotu jinak se krém srazí! Pokud do něj budete přidávat čokoládu, rum, likér, vždy to musí mít vše stejnou pokojovou teplotu!!!!!
  3. Marcipán
  4. vše dohromady se uplácá, nebo se dá do pekárny chleba, tekuté na dno, sypké nahoru! jinak to bude hrudkovatět.
  5. Korpus
  6. Ze žloutků, cukru a horké vody ušleháme krém (pěnu), do ní pak postupně zašleháváme přesátou mouku, do těsta pak opatrně vmícháme sníh z bílků. Pečeme cca 45-50min, horkovzduch tak na 150st. Před vyndáním píchnem špejli a zařídíme se podle toho jak nám peče trouba, nebo třeba podle toho jak je korpus vysoký ( pečem na plechu,. nebo nakulato....)
  7. Korpus vyklápíme z formy a krájíme až po úplném vychladnutí jinak může spadnout( propadnout se)
  8. Kulatý krájím na tři díly(tj. dvakrát), potřu marmeládou, na to krém a na sebe. Pak celý opatlat krémem a dát ztuhnout do lednice. nachystat si potah a vychlazený dort potáhnout a ozdobit dle potřeby...Pokud se potahuje celý dort, je dokonalý vyvalovat si hmotu už na peč. papíře, nebo folii, aby jsme ji na dort snáz přenesli. Marcipán při vyvalování podsypávám škrobem.

Další recepty