Pampeliškový med

Postup

  1. Hlavičky pampelišek propláchneme vodou a vložíme do min. 4litrového hrnce, zalijeme 2litry vody a přidáme dva nakrájené pomeranče a dva citrony (nejlépe chemicky neošetřené, nebo aspoň pořádně omyté).
  2. Obsah přivedeme k varu a vaříme asi 30minut.
  3. Poté odstavíme z plotny a necháme 24hodin uležet.
  4. Po uplynutí této doby přecedíme přes husté sítko nebo přes plátýnko, do slité tekutiny přidáme dvě kila cukru a přivedeme k varu.
  5. Vaříme potom do zhoustnutí - určitě minimálně dvě hodiny, spíš i dýl, já vařila přes tři hodinky a ještě by to chtělo..., prostě až se odpaří dost vody a medík pěkně zhoustne.
  6. Je možné konzistenci zkoušet odebráním malého vzorku na talířek a uvidíte, jak bude vypadat po vychladnutí.
  7. Jakmile dosáhnete požadované konzistence, stačí už jen nalít do čistých skleniček, zavíčkovat a obrátit dnem vzhůru.

Další recepty