Bramborové suflé
Postup
- Brambory oloupeme a uvaříme doměkka. Rozšťoucháme je s horkou smetanou a máslem na kaši, osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek a necháme vychladnout.
- Pak vmícháme žloutky, solamyl, dvě třetiny na kostičky nakrájeného sýra a nakonec sníh ušlehaný z bílků.
- Zapékací mísu nebo malé zapékací mističky vymažeme máslem, naplníme směsí a povrch poklademe zbývajícím hermelínem nakrájeným na tenké plátky. Použila jsem pepřový hermelín a chuť byla příjemně pikantní.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 25 minut. Podáváme teplé.
- Dobrou chuť.