Recept na tyrolskou polévku
Postup
- 20 g másla
- 2 mrkve nakrájené na tenké proužky
- 2 nožičky stonkového celeru nakrájené na malé kousky
- V hrnci rozpustíme máslo a orestujeme na něm mrkev s celerem. Zalijeme cca 1,5 litrem vody, přidáme:
- 100 g ječmených kroup
- 200-300 g uzeného masa vcelku, my máme rádi uzené krůtí maso, může být i moravské
- 3 bobkové list
- Vaříme 1 a ¼ hodiny. Sůl přidáváme s mírou, protože maso je dost slané.
- Potom maso vyjmeme, nakrájíme na malé kostičky (0,5 x0, 5 cm) a vložíme zpět do polévky. Ještě přidáme 2-3 brambory pokrájené na malé kousky a vaříme dalších 15 minut.
- Ozdobíme pažitkou a můžeme podávat.