Výborná sladkokyselá omáčka k masu
Postup
- Očištěné papriky bez jádřinců nakrájíme na kostičky, umytá rajčata také na kostičky a olivy na kolečka.
- Ve větším hrnci rozpálíme olivový olej, přidáme papriky a podusíme. Přidáme rajčata, olivy, ocet, cukr, škrob (ten si rozmícháme ve troše šťávy z omáčky, aby se nezdrcl) a pomůcku pro konzervování. Za stálého míchání důkladě povaříme min. 5 minut.
- Osolíme, můžeme přidat půl kávové lžičky pepře a hned plníme do sklenic. Uzavřeme víčkem, otočíme a asi 5 min. necháme stát na víčku. Dál už nezavařujeme v hrnci.
- Chuťově připomíná omáčku Sweet & Sour, je výborná slakokyselá a hodí se ke grilovanému nebo na pánvi opečenému masu např. kuřecímu. Jako příloha se hodí rýže.
- Příprava trvá asi hodinu a napníte asi 7 sklenic 375ml.