Šneci - pudink, skořice
Postup
- Abych vyhověla prosbám některých z vás, vkládám recept.
- Těsto zaděláme v pekárně nebo ručně s kváskem. Pro pekárnu: ve vlažném mléce rozmícháme žloutky, tuk rozpustíme a vlažný spolu s mlékem nalijeme do pekárny. Přisypeme 1 lžíci cukru, prosátou mouku, do rohu nasypeme sůl, na druhém konci v mouce vyhloubíme malý důlek, nasypeme 1 lžíci cukru a na něj rozdrobíme droždí. Zapneme program těsto.
- Vykynuté těsto rozkrojíme na půlku. Jeden díl na vále jemně roztáhneme do obdélníku, potřeme uvařeným vychladlým pudinkem, do kterého jsme zamíchali rozinky. Svineme do roličky, ostrým nožem pokrájíme na asi 2 cm dílky, které na plechu s pečícím papírem potřeme žloutkem, rozmíchaným s mlékem.
- Druhý díl těsta upravíme stejně, jen po roztažení ho potřeme rozpuštěným máslem a posypeme skořicovou směsí. Také potřeme vajíčkem s mlékem.
- Šneky necháme chvíli nakynout, pečeme na 180°C. Pudinkové jsem pekla 25 minut, skořicové jen 17 minut. Po upečení přetáhneme šneky i s papírem na mřížku a necháme vychladnout.