Bílé pudinkové řezy

Postup

  1. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, přidáváme olej, vodu, prosátou mouku s práškem a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto natřeme na vymazaný a vysypaný plech 30 x 40 cm a upečeme v předehřáté troubě na 180°C. Na korpus nasypeme zmrzlé maliny.
  2. Uvaříme karamelový pudink z ½ litru mléka a 2 PL cukru, horký nalijeme po lžících na maliny. Uvaříme stejně vanilkový pudink a nalijeme ho do mezer mezi karamelový pudink. Necháme vychladnout.
  3. Tvaroh, zakysanou smetanu a oba cukry krátce sešleháme, lehce vmícháme ušlehanou smetanu. Želatinové plátky necháme 10 minut nabobtnat v několika lžících studené vody, i s vodou ji za stálého míchání zahřejeme asi na 60°C. V rozpuštěné želatině dobře rozmícháme 2 lžíce krému, ten pak nalijeme ke zbývajícímu krému a promícháme. Natřeme na pudinky, zvlníme cukrářskou stěrkou a necháme do druhého dne v ledničce ztuhnout.

Další recepty