Hrníčkový bezlepkový perník - náš nejoblíbenější, velmi jemný

Postup

  1. Postup je opravdu velmi jednoduchý. Smícháme dohromady tekuté přísady, přídáme sypké a nakonec zamícháme sníh z bílků. Konzistence těsta by měla být velmi hladká. Těsto vlijeme na vymazaný a bzl. moukou (já dávám kokos nebo pohankovou mouku) vysypaný plech a upečeme na 160-170oC. Stav upečení kontrolujeme špejlí.
  2. Hotový perník můžete polít citronovou polevou nebo pomazat marmeládou a posypat kokosem.
  3. Citronova poleva:
  4. 1 lžíce citronove šťávy
  5. 100 g cukru moučky
  6. 1 lžíce horké vody
  7. - Vodu s citronovou šťávu nalijeme do misky a postupně přisypáváme a zašleháváme cukr. Před přimícháním cukr prosejeme. Šleháme metličkou, až poleva získá hladkou hustší konzistenci. Citronovou polevu můžeme mazat na vychladlý moučník a necháme ztuhnout. Podle potřeby můžeme přidat cukr nebo citron, záleží samozřejmě na konzistenci polevy.
  8. Na klasický plech moučníku je většinou třeba dávku minimálně ztrojnásobit.

Další recepty