Měkké perníčky? Žádný problém!
Postup
- Tenhle recept mi dala kamarádka poté, co jsem si jí stěžovala, že už jsem vyzkoušela isk takových těch "zaručených" receptů na super měkké perníčky a vždy jsem je měla jako podrážku od boty, jen s tím vymlátit okno. A tak mi kamarádka poradila pár věcí, které sama vychytala.
- Smíchat zkrátka všechny suroviny dohromady. Ve spoustě receptů je ještě kakao, ale to jsem nedávala. Není třeba a myslím, že je to takto originálnější. S těstem se mi krásně pracovalo, měkké a ne příliš lepivé. Dělala jsem ho včera večer dopředu do ledničky a dnes dopoledne jsem začala péct.
- Těsto podmoučete dostatečně hladkou moukou, ať se nelepí a vyválejte na nějaké 3 - 4 mm. Já si k tomu ( a teď se klidně smějte ) vzala krejčovský metr. Raději mít tlustější vykrojené tvary než tenké. To je pak tvrdé a usušené.
- Zbytek jsem se pokusila nějak nafotit mobilem, tudíž kvalita fotek nic moc, ještě při umělém světle, ale pro nějakou základní představu to snad bude stačit.
- Mám horkovzdušnou troubu. Dala jsem ji rozpálit na 175°C. Pekla jsem raději po jednom plechu, protože mi trouba peče nerovnoměrně, i přesto, že je tam vrtule. No a pak jsem pekla větší tvary - např. stromečky cca 8 min, menší tvary - zvířátka - 6-7 min. Nesmí to být moc dohněda. Některé se mi podařily víc dohněda, ale měla jsem štěstí, že jsem je předtím i vykrojila dost na vysoko, takže jsou i přesto měkké. Fakt to chce hlídat. A neotevírat v prvních minutách troubu. Po upečení ihned potřít bílkem.
- Zdobení vám raději předvádět v mém podání nebudu, páč moje děti jsou zdatnější a šikovnější než já, proto jim to velmi ráda přenechám, ať se baví :-)))
- Vyzkoušejte a dejte vědět, jak se vám povedlo.