Postup
<br>
<br>Těsto:1dkg droždí,trochu mléka,20dkg hl.mouky,20dkg hrubé mouky,4 žloutky,1 hera. Náplń:5 bílků,18 dkg mouč.cukru,18 dkg cukru krupice.Na posyp nastrouhané ořechy.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Droždí rozetřeme v trošce mléka a vlijeme do ostatních surovin.Vypracujeme těsto.(mě se zdálo hodně mastné tak jsem si ho dopracovala na vále) necháme chvilku odpočinout.<br>Do horké vodní lázně dáme bílky a vyšleháme do pěny,postupně zašleháme cukr,šleháme ještě tak 5 minut.bílky jsou krásně lesklé.Těsto rozdělíme na 4 díly,rozválíme plát na obdélník,potřeme sněhem posypeme ořechy stočíme a krájíme nožem na plátky(nůž namáčet do horké vody).Šneky dáme na pečící papír pečeme při 150°C 12-14 minut.<br><br>