Chleba bez hnetění
Postup
- Pokud ho někdo vyzkouší a nebo ho dělá dejte mi prosím vědět,zajímalo by mě zda je tak dobrý
- Tento recept mi přišel na email,bohužel mi sem nejdou vložit fotky pokud by jste měl někdo zájem o recept i s foto napište na email ráda pošlu missunn@seznam.cz
- CHLEBA BEZ HNĚTENÍ
- Pozn.1: Chleba kyne 8-12h, takže příprava je ideální ráno před odchodem do práce nebo naopak
- v pátek večer před sobotním ranním pečením. U jednotlivých kroků je čas, který vám to zabere, abyste
- se nelekli, že je to moc složité.
- Pozn.2: Ani moc nádobí nenaděláte. Na celé pečení budete potřebovaí: mísu, gumovou stěrku, hrnek
- 250ml, vál, skleněný pekáč s poklopem nebo hrnec s pokličkou vhodný do trouby (prostě cokoliv
- zavíratelné objemu cca 2l).
- Pozn.3: Jeden chleba včetně el. energie vychází na 15Kč. Já peču rovnou dva zárověň, protože sami
- poznáte, že jeden nikdy nestačí ani zchládnout.
- Pozn. kolegy: Z mísy vyklopit rovnou do pekáče „Žádny srani s mladou pani!!!“ Něco na tom bude,
- ještě jsem ale nezkoušela, tak dejte vědět, co vám při tomto postupu vypadne z trouby.
- Nasypeme do mísy a nasucho zamícháme:
- - 3 hrnky hladké mouky (hrnek obyč cca 250ml, mouka obyč, v případě tmavé chlebové, špaldové
- atd. chleba tolik nenakyne a je tužší a uvnitř vlhčí)
- - 1 lžička sušeného droždí ( na dva chleby rozdělím napůlky jeden pytlík, ale jsou to potom spíš 2
- lžičky na každý chleba)
- - 1,5 lžičky soli (osobně dávám 2 lžičky)
- - 1 lžička drceného kmínu (osobně dávám 2 lžičky)
- - Podle chuti můžete přimíchat cibulku, česnek, bylinky, semínka, škvarky…
- Do zamíchané směsi nalijeme 1,5 hrnku vody (přiměřeně, přiměřeně, raději hustší, líp se s ním pak
- dál pracuje).
- Vznikne tohle nevzhledné těsto, které přikryjeme utěrkou:
- Tohle na vás čeká po 8-12ti hodinách:
- (Ale když je hlad, vrhnu se na pečení i po 6ti,
- všechno je to o teple pro to těsto a jak moc se
- případně smíříte s drobným neúspěchem ve
- formě hutnějšího chleba.)
- Těsto vyndáme na pomoučený vál a gumovou
- stěrkou nebo pomoučenýma rukama roztaháme
- na placku cca 2-4cm tlustou.
- ……………………………………….. 1min práce
- Necháme 15min odpočívat.
- Těsto přeložíme na třetiny „zvrchu a zespodu“ a
- na třetiny „zleva a zprava“.
- …………………………………….. 0,5min práce
- Necháme 30min zakryté utěrkou odpočívat.
- Poté ještě dalších 30min, ale to už si zapneme
- troubu na 230°C a tu druhou půlhodinu v ní
- necháme nahřát pekáč s pokličkou.
- Přendáme do horkého pekáčku. Můžeme zase
- nahoru něčím posypat.
- …………………………………….. 0,5min práce
- Pečeme 30min při 230°C. Pak sundáme
- pokličku a pečeme ještě dalších 15min……………………………………………………………………