*♥*Knedlík - varený v pare (jednoduchý postup)*♥*
Postup
- Do misy vložíme sito a naložíme doň múku, zároveň ju aj preosejeme. Môžeme ju dať na minútku do MW zohriať, alebo ju dáme zohriať na iné teplé miesto.
- Do misky (alebo hrnčeka) dáme vlažnú vodu, cukor a rozmiešame. Pridáme rozdrobené droždie a zalejeme trochou mlieka. Prikryjeme servítkou a do 5 minút nám vzíde kvások.
- Do nahriatej múky vlejeme kvások, zvyšné mlieko a premiešame. Pridáme soľ, olej a žĺtok a opäť premiešame.
- Potom dáme misu s múkou a hnetačom do silných rúk manžela, ktorý si iste rád :-D potrénuje svoje svalstvo. Treba ho inštruovať, že miesiť sa musí poriadne, bez ulievania, žiadne flákanie :-) a aspoň 7 - 8,9,10 minút :-)))
- Ak ho chcete šetriť, tak pokojne vrazte všetky ingrediencie do DP (najprv kvapalné, potom sypké) a zapnite program: cesto :-) a mrknete to asi tak za hodku...
- Vymiesené cesto prikryjeme a dáme kysnúť na teplé miesto ( cca 40 - 50 minút ) .
- Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, trocha ho v rukách premiesime, sformujeme do bochníka a ten rozkrojíme na dve polovice, z ktorých budú dve knedle.
- Každú polovičku cesta rovnomerne roztľapkáme bokom dlane na placku a zrolujeme a dotvarujeme knedle.
- Knedle necháme na doske trochu ďalej od seba, prikryjeme utierkou a necháme ich odpočívať 10 - 15 minút.
- Do hrnca či kastróla nalejeme vodu, vložíme parák, naň dáme primeraný štvorec papiera na pečenie (PNP) a prikryjeme pokrievkou.
- Knedle vložíme, keď voda začne vrieť. Priklopíme, horák stiahneme na minimum a na kuchynských minútkach si nastavíme čas parenia - 20 minút.
- Po zaznení signálu minútiek vytiahneme knedle spolu s papierom, na ktorom sme knedle parili.
- Zošuchneme ich na pripravený pomastený tanier alebo tácku a pomastíme knedle aj zvrchu. Necháme ich aspoň 10 minút postáť, až potom ich krájame.