Koláčky plněné tvarohem, s povidly a drobenkou
Postup
- Z malého množství mléka, cukru a nadrobeného droždí zaděláme kvásek. Mouku nasypeme do mísy, přidáme špetku soli a máslo, ve zbytku mléka našleháme 3 žloutky a spolu s kváskem přidáme k mouce a uhněteme těsto. Dáme asi na hodinu kynout, aby zdvojnásobilo objem.
- Z těsta odkrajujeme malé kousky /hodně nabudou/, roztlačíme je do kolačka, doprostřed dáme vždy lžíci oslazeného tvarohu, uzavřeme těsto k sobě, a vzniklé kuličky dáváme uzavřenou stranou na pečící papír na plech a necháme ještě chvíli kynout.
- Pak do každého koláčku uděláme důlek, který naplníme povidly, po okrajích potřeme rozšlehaným vajíčkem a střed posypeme drobenkou, kterou jsem udělali se smíchání všech potřebných ingrediencí.
- Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C cca 20 minut. Správně vykynuté a upečené koláčky mají mezi tvarohem a vrchním mazáním prázdnou komůrku :)