Tradiční rodinný quiche od Béatrice

Postup

1. Těsto - v míse smícháme mouku se solí, přidáme máslo, oboje promícháme a prsty rozemneme na žmolky, Do hrubé drobenky opět prsty vmícháme vejce, přidáme mléko a zpracujeme základ na těsto - z něho uděláme kouli a dáme na 30 min. odležet do lednice. těsto vyndáme z lednice a vyválíme na tenký plát který vložíme do plech. formy na pečící papír. troubu si předehřejeme na 240 C a připravíme si náplň
2. Náplň - V míse rozšleháme žloutky se smetanou. přidáme sýr, pepř a muš. ořech a vše promícháme. Z bílku ušleháme sníh ten zlehka vmícháme do základní směsi, těsto pokryjeme plátky slaniny a anglické. A zalijeme vaječnou směsí
3. Dáme do trouby a pečerme 30 min. Já jsem dala ještě plátky cibule... a trochu špeku na kostičky,ale nemusíte.. Přeji dobrou chuť.