Cibulový džem
Postup
- Cibulový džem možná zní velmi podezřele, ale je to výborná slaná příloha ke grilovanému masu, na topinky a nebo do nejrůznějších sendvičů.
- Nakrájejte cibuli na půl kolečka a ve velkém hrnci rozehřejte máslo. Stáhněte oheň na nejmenší stupeň. Nasypte do hrnce cibuli a za stálého míchání nechte zkaramelizovat. Bude to trvat tak 30-40 minut - cibule ztratí většinu svého objemu a nakonec začne zlátnout. To je přesně ten okamžik, kdy je potřeba tam přilít balzamikový ocet, tymián a přidat 3-4 lžíce cukru. A za stálého míchání nechte ocet odpařit.
- Posléze podle chuti dosolte a dopepřete a hmotu přendejte do nějaké láhve - bude toho cca 400-500 ml. V lednici vydrží pár týdnů a nebo je možné ji zavařit a uchovat dlouhodobě.