Kopřivová šťáva

Postup

1. Kopřivová šťáva
2. Kopřivy trhat během dubna (či května, prostě než pokvetou)
3. 30 květů černého bezu (nepraného, aby tam byl pyl)/podobné množství kopřiv (opláchnuté ve studené vodě, já to dělám ve vaně, vymáchat jako prádlo)
4. Vložit do hrnce nebo sklenic (jen je tam vložit, nemačkat jako zelí)
5. Převařit 2 l vody, přidat 7 dkg kyseliny citrónové (nebo pro lepší počty 1 l = 3,5 dkg) tímto horkým odvarem zalít květy bezu nebo kopřivy
6. Nechat zakryté louhovat 24 hodin
7. Scedit přes silonku či plínu
8. Na 1 l výluhu = 1 kg cukru
9. Převařit a horké lít do sklenic nebo lahví