České koláče podle Dr. Oetkera
Postup
- V míse jsem smíchala všechny sypké suroviny, přidala vejce, máslo, droždí a vše zalila vlažným mlékem. Chvilku jsem počkala, až droždí začalo bobtnat a zadělala na těsto. Dle potřeby jsem přidávala ještě polohrubou mouku, aby těsto nebylo dle původního receptu Dr. Oetkera moc tekuté, odhaduji možná dalších 100 - 150 g. Poté jsem mísu přikryla utěrkou a dala na teplé místo 1 hodinu kynout (dávám do lehce rozehřáté trouby).
- Poté jsem těsto ještě prohnětla na vále a začala vytvářela bochánky tak, aby měly zvýšený okraj, vše jsem urovnala na plechy s pečícím papírem (cca 12 bochánků = 2 plechy - viz foto). Je nutné čekat dalších cca 15 minut, aby bochánky ještě na plechu nakynuly.
- Poté jsem koláčky potřela rozšlehaným vejcem, naplnila tvarohovou náplní a ozdobila po lžičkách povidly. Jeden plech jsem na zkoušku ještě posypala drobenkou.
- Pekla jsem v troubě cca 20 minut při teplotě 170 C (horkovzdušná) nebo dle původního receptu píší elektrická trouba 200 C.