Žampionová polévka se zakysanou smetanou

Postup

1. Žampiony nakrájíme na plátky, které krátce orestujeme na rozpuštěném másle. Do hrnce přisypeme brambory, zalijeme 0,5 litrem vody, přidáme bujon a vaříme do změknutí brambor. Pak rozmícháme zakysanou smetanu a mouku s 2 dl vody, nalijeme do hrnce a povaříme, dochutíme solí a pepřem.
2. Polévku podáváme dozdobenou čerstvě nasekanou petrželkou.