Postup
Na dortovou formu o průměru cca 20cm budeme potřebovat: 300g hladká mouka, 3 ČL prášek do pečiva, 1ks celé vejce, 150g cukr moučka, 100g máslo (možno namíchat s Herou), 1ks vanilínový cukr, ovoce dle chuti (já dala jablka 5ks), skořice, ořechy (použila jsem pekanové), 2 PL cukr moučka, asi 20g rozpuštěné máslo, máslo a strouhanku na formu
POSTUP PŘÍPRAVY
- před samotnou přípravou drobenky si připravíme dortovou formu - vymažeme ji máslem a vysypeme strouhankou- po té si připravíme jablka - očistit (oškrábat) a nastrouhat na plátky na struhadle- a jdeme na drobenku: mouku, cukr moučku a prdopeč prosyjeme, přidáme vanilínový cukr a promícháme.- do sypké směsi přidáme změklé máslo a vajíčko a vypracujeme ze směsi drobenku- 2/3 (možná i více) udusáme na dno formy - nezapomeneme udělat zvednuté okraje- na udusanou drobenku poklademe jablka, posypeme skořicí a ořechy (kdo má rád rozinky může dát i je)- a na jablka zvolna posypeme zbytek drobenky (jako na koláč)- nakonec ještě posypeme moučkovým cukrem a polijeme rozpuštěným máslem (vytvoří se při pečení křupavá krusta)- dobu pečení ani teplotu nevím zda uvést, jelikož mám troubu na heslo a nepeče tak jak by měla :-)- pekla jsem cca 50min. při teplotě 180-200°C, kdy jsem v průběhu pečení mírně (asi o 20°C) teplotu snížila- dortovou formu jsem ještě měla položenou na plechu, protože mi protéká :-)- vytáhla jsem koláč až byla horní drobenka krásně upečena dozlatova (jen pozor, bude klamat cukr, který nebude polit máslem, ten zůstane bílý :-)