Máslová pěna s uzenou rybou

Postup

1. Máslo a rybu používáme zhruba v množství 100g másla na 150g rybího masa.
2. Uzenou rybu zbavíme kůže a kostí, cibuli oloupeme a obojí dáme do mixeru. Rozmixujeme obojí v hladkou hmotu.
3. Změklé máslo osolíme, opepříme a vyšleháme do pěny, do které pak vmícháme i rozmixovanou rybu s cibulí a dle chuti přidáme pár lžicek hořčice.
4. Vše ještě jednou řádně vyšleháme. Čím déle šleháme, tím je pěna světlejší a nadýchanější.
5. Dochucovat můžeme kromě hořčice i citronovou šťávou, česnekem, bylinkami...
6. Pěnu mažeme na chleby, chlebíčky, jednohubky, můžeme s ní plnit sýrové kornoutky... Zdobíme dle vlastní fantazie například čerstvou zeleninou, vajíčkem, kouskem rybího masa...