Chlupaté knedlíky se žitnou moukou

Postup

1. Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle.
2. Přebytečnou vodu vymačkáme, zapracujeme mouku s bílkem a se solí. Lžící tvarujeme menší knedlíky, které vhazujeme do vroucí osolené vody. Jakmile knedlíky vyplavou na povrch, vaříme ještě 2 minuty. Vybereme do mísy a promastíme olejem nebo sádlem.