Plněné papriky Varna

Postup

1. Papriky zbavíme semen, z odříznutých víček odstraníme stopky a dobře omyjeme.
2. Sýr rozmačkáme a sícháme s vejci a petrželovou natí.
3. Nesolíme.
4. Na pánvi rozpálíme olej, na který postupně vkládáme papriky, naplněné sýrem a vejci a ze všech stran smažíme na mírném ohni, ke konci možno i pod pokličkou.
5. Papriky z pánve vyjmeme a na oleji smažíme na drobné kostičky nakrájená rajčata.
6. Samžíme za stálého obracení tak dlouho, až vznikne kašovitá hmota.
7. Mírně přisolíme, na ohřátou mísu narovnáme papriky a obložíme kaší z rajčat, zdobíme petrželovou natí.
8. Podáváme s celozrnným chlebem nebo bramborem.