Špenátová (kopřivová) polévka s balkánským sýrem

Postup

1. Omyté posekané špenátové nebo kopřivové listy vaříme 10-15 minut v 1 1/4 l vody.
2. Z oleje a mouky připravíme světlou jíšku povaříme s polévkou 8 minut.
3. Můžeme rozmixovat.
4. Před podáváním přidáme strouhaný balkánský sýr.
5. Polévku již dále nevaříme.
6. Sýr je dosti slaný, takže polévku není nutno solit.