Kokosky v košíčcích

Postup

1. Z ingrediencí na těsto vypracujeme těsto, které dáme dobře vychladit, když je teplé příliš se lepí. Těsto pak vmačkáme do košíčkových formiček. Jelikož je těsto dost tučné, nemusíme vymazávat a vysypávat formičky.
2. Z bílků a cukru umícháme tuhý sníh, do kterého zlehka vmícháme kokos. Kokosovou náplň pak rozdělíme do košíčků se syrovým těstem, přeneseme na plech a dáme péct do předehřáté trouby. Pečeme zvolna, dorůžova, asi 20 minut.
3. Ještě vlažné opatrně vyklopíme a necháme úplně vychladnout.
4. Před podáváním můžeme pocukrovat moučkovým cukrem s vanilkou.