Řízky se sýrem a olivami

Postup

1. Množství ingrediencí záleží na počtu strávníků. Do vepřových kotlet (kuřecí prsa) bez kosti opatrně prořízneme kapsu, kterou uvnitř potřeme rozetřeným česnekem. Zvenčí kapsy jemně osolíme a opepříme. Kapsy vyplníme směsí nastrouhaného sýru smíchaného s olivami, pořádně umačkáme, okraje přitiskneme k sobě (zpevnit můžeme masovými jehlicemi) a obalíme v mouce, vejcích a strouhance. Ihned smažíme dozlatova ze všech stran v rozpáleném oleji.
2. * Podáváme s jakoukoliv bramborovou přílohou nebo s čerstvým zeleninovým salátem a pečivem.