Rabínův šoulet
Postup
- Přes noc necháme hrášek a krupky máčet ve vodě (odděleně v kastrůlcích).
- Druhý den můžeme vařit, obojí opět odděleně, do měkka. To přece-jenom nějakou chvíli trvá, neleníme a zatím na pánvičce rozpustíme voňavý špíček a osmažíme na něm pokrájenou cibulku do zlatova.
- Hrášek i krupky scedíme, krupky ještě propláchneme, obojí smícháme ve větší mističce nebo kastrůlku. Přidáme majoránku, která šoulet báječně provoní, špetku soli a pepře, všeho kdo jak má rád.
- Přidáme polovinu až dvě třetinky naší cibulky osmažené na špíčku. Všechno důkladně, ale opravdu důkladně promícháme, ať se všechny chutě pořádně rozvinou.
- Špíčkem si vymažeme pekáček, nebo jinou vhodnou formičku, vložíme šoulet, posypeme zbytkem voňavé cibulky a dáme na pár minutek zapíct do trouby.
- A to je vše, mňamka je hotová. Šoulet se jako tradiční židovská mňamina připravoval hlavně o šábesu s husičkou. Nemusíme se bát ani uzeného masíčka, houbiček, někdo k tomu jí i klobásku. Chuť šouletu vyzdvihneme i kyselou okurčičkou nebo zelíčkem.
- Tak hezky papkejte, dobrou chuť přeje René