Pekingská polévka

Postup

1. Maso nakrájíme na kostičky, hodíme do vývaru a zavaříme.
2. Přidáme nakrájenou šunku a bambusové výhonky (kedlubnu), pepř, ocet, cukr a sůl a vaříme, až je maso měkké (sbíráme pěnu).
3. Nakonec zavaříme rozšlehaným vejcem a nadrobno nasekanou jarní cubulkou.