Kakaové řezy s krémem a piškoty

Postup

1. Příprava těsta: Na vále smícháme všechny ingredience, mléko přidáme dle potřeby, aby se s těstem dalo pracovat. I tak bude ale trošku tužší. Rozdělíme na dva díly, každý vyválíme přímo na pečícím papíře (placka bude poměrně tenká), přeneseme na plechy (pokud možno jeden z nich hluboký) a při cca 180C upečeme. Placky ihned po upečení budou velmi tvrdé-to je v pořádku!
2. Krém: Mléko, hrubou mouku , Solamyl, vanilkový cukr a žloutek svaříme na hustou kaši, necháme vychladit. Mezitím utřeme máslo s cukrem a pak spojíme s vychladlou kaší.
3. Na vychladlou spodní placku v hlubokém plechu natřeme tenkou vrstvu krému, poklademe dětskými piškoty-o něco více než jedním balíčkem. Piškoty pokapeme rumem a potřeme zbylým krémem. Na to položíme druhou placku a připravíme si polevu
4. Poleva: Krystalový cukr s vodou vaříme cca 3 minuty, odstavíme. Do částečně zchladlého přidáme kakao a máslo, dobře rozmícháme. Nalijeme navrch řezů, dobře rozetřeme, a posypeme kokosem či mletými ořechy.
5. Přikryjeme alobalem a dáme do lednice odležet, nejlépe jíst za dva dny-poznáme podle změknutí placek.
6. Řezy pekla babička při slavnostnějších příležitostech, a vždy se po nich jen zaprášilo a každý chtěl recept.