Vepřové kotlety se špekáčkem

Postup

1. Kotlety můžeme použít i s kostí.
2. Jemně je naklepeme a potřeme utřeným česnekem se solí, opepříme, zakápneme olejem a necháme přes noc uležet v chladu.
3. Cibuli oloupeme, najemno pokrájíme a na sádle osmažíme dorůžova.
4. Špekáčky pokrájíme na čtvrtky a společně s naloženým masem dáme orestovat na cibuli.
5. Pak podlijeme troškou vody a dusíme doměkka, občas promícháme a podlijeme.
6. Měkké maso vyjmeme, mouku rozmícháme v malém množství vody a vlijeme do výpeku.
7. Dle potřeby zredukujeme vodou, provaříme a vrátíme maso zpět.
8. Podáváme s bramborem, rýží nebo čerstvým pečivem a sklenicí vychlazeného piva.
9. Na talíři můžeme dozdobit pažitkou.